Aquí hi ha els alimets que pot menjar una persona celiaca i els que no. Tenint en compte, que tambè hi ha aquells que per naturalesa no contenen gluten, però poden arribar a incorporar pel procés tecnològic o per contaminació creuada. Embotits : mortadel·la , xoriço , botifarra, salsitxes, etc....

Pa, farina de blat, ordi, Sègol. Brioixos, pastissos. Galetes, pa de pessic i productes de Rebosteria. Pasta alimentària: fideus, macarrons, espaguetis ... Begudes fermentades a partir de cereals cervesa, aigua d'ordi. Productes manufacturats en Què entri en la seva composició, QUALSEVOL de les...

Llet i derivats: formatges, nata, iogurts naturals ... Tot tipo de carns, congelades i en conserva al natural. Embotits: pernil i pernil cuit. Peixos frescos i congelats sense arrebossar, marisc fresc i peix i marisc en conserva al natural o en oli. Ous. Verdures, Hortalisses. Fruites. Arròs, blat...