Consells per a celíacs

•    Abans de comprar productes, assegureu-vos que no continguin gluten. Alguns contenen fonts de gluten ocult. Si dubteu, trieu un altre producte.
•    Tingueu farina sense gluten al rebost per poder adaptar qualsevol recepta substituint les farines que en porten.
•    Prepareu el menjar del celíac a un lloc exclusiu. Empreu cassoles, olles, escumadores, ganivets i, sobretot, torradores que no faci servir ningú altre per      evitar la contaminació creuada.
•    Coeu i fregiu els aliments amb aigua o farina a part. Una altra solució és cuinar-los primer.
•    A l’escola: informació. Els professors i el director han d’estar al corrent sobre la celiaquia del nen. Si es queda a dinar també han de saber què pot i què no      pot menjar els responsables de la cuina. Per evitar problemes, podeu portar el vostre propi menjar.